Weingut Serr – Pfalz, Duitsland
Daar sta je dan, midden in “Rhodt” op zoek naar Weingut Serr. De wijnmaker is Philipp Serr en het wijnbedrijf bestaat pas 2 jaar. Nog geen website en geen groot bord met “Weingut Serr” voor de deur om te weten dat je bij de familie Serr bent aangekomen. De eerste de beste inwoner van Rhodt die ik tegen kwam wist mij het echter direct aan te wijzen. Een onverwacht bezoek maar vol verrassingen.
Philipp Serr, onthoudt die naam want we zullen de komende jaren nog veel van hem gaan horen verwacht ik. Als je de wijnen proeft geloof je niet dat Philipp nog maar 19 lentes jong is en jaargang 2008 de eerste jaargang is van Weingut Serr die hij op de markt heeft gebracht. In 2005 maakte hij echter al zijn eerste wijn, Philipp was nog niet eens 16, een Dornfelder Trocken met 48 maanden houtrijping en is eind 2009 op de markt gekomen. Biologisch, zonder filtering, zonder sulfiet en andere toevoegingen. Indrukwekkend! Begonnen als experiment maar uitgelopen tot een serieus wijnhuis met potentie.
Philipp bezit momenteel zo’n 3,5ha aan wijngaarden, goed voor een productie van 20.000 flessen per jaar. De druivenrassen waar hij mee werkt zijn Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder en Dornfelder. In 2009 zijn er een paar nieuwe percelen bijgekomen met oa. Muskateller en Spätburgunder. Deze wijnen zullen respectievelijk in 2011 en 2012 hun eerste levenslicht zien. Ook staan er voor 2011 twee droge secco’s (wit en rosé) op de planning. Ervaring deed Philipp onder andere op bij het gerenommeerde Weingut Messmer.
Philipp werkt volledig biologisch en zal in 2011 de certificering hiervoor kunnen aanvragen. Ook in de kelder werkt hij zo “natuurlijk” mogelijk, laat de wijn zelf zijn werk doen is zijn motto. Weinig tot geen filtering, weinig tot geen sulfiet, geen verdere toevoegingen en het liefst op basis van spontane gisting.
Jaargang 2009 is inmiddels al voor een groot deel uitverkocht maar ik kon gelukkig toch de meeste wijnen proeven (en er is nog een kleine oplage beschikbaar als ik besluit de wijnen aan het assortiment van Good Grapes toe te voegen).
Weissburgunder QbA Trocken 2009 1L
Aangenaam, bloemig, herkenmaar weissburgunder, mooi droog, zuren, rijp fruit, wat citrus en een middellange afdronk. Verpakt in literfles met schroefdop. Heel veel wijn voor je geld!
Riesling QbA Trocken 2009 1L
De druiven van deze wijn zijn afkomstig van de wijngaard “Kleinfischlinger Kirchberg”. Vol, sappig, aangenaam, mineralig, rijp fruit, ananas, limoen en perzik. Smaakvol en doordrinkbaar en eveneens verpakt in literfles met schroefdop.
Riesling Kabinett “Rhodter Oredensgut” Trocken 2009
Wauw, dit maakt indruk! Op basis van spontane gisting. Een zeer geslaagde Riesling. Vol en krachtig, levendig, mooie zuren, rijp fruit, frisheid, mineraliteit, toch zeer aangenaam en bijzonder smaakvol. Deze wijn heeft alles wat je van een goede Kabinett Riesling mag verwachten. De smaak blijft lang hangen.
Riesling Spatlese “Nussdorfer Herrenberg” Trocken 2009
De wijn werd niet gekoeld geproefd. Vol en rijp, rond, cremig, wat mineraliteit. De wijn lijkt wat gesloten waardoor hij wat spanning mist. Binnenkort maar eens opnieuw en op de juiste temperatuur proeven.
Dornfelder Trocken 2005
De druiven van deze wijn zijn afkomstig van de wijngaard “Rhodter Klostergarten”. De wijn krijgt maarliefst 48 maanden houtrijping op gebruikte barriques en wordt ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet gebotteld. De dornfelder leent zich hier goed voor. Wat een dijk van een wijn! Vol en krachtig, romig, frisse zuren, lekker sappig, rijp fruit, hout goed geintegreerd, rood fruit, bramen, wat kruidigs. De eerste wijn van Philipp en gemaakt toen hij nog geen 16 jaar oud was! Heel bijzonder…
De wijnen gaan op korte termijn nogmaals geproefd en beoordeeld worden. Als we dan net zo enthousiast zijn als nu zullen de wijnen vanaf eind augustus, zij het beperkt, beschikbaar zijn voor de horeca en consument via de webwinkel www.goodgrapes.nl.
